雨の音を聞きながら、今日の賄いはホットサンドです。
昨日久しぶりに角食にチャレンジ。
スタンドミキサーに捏ねを任せてましたが、どうやら粉の量が少ないみたいで上手く捏ねられなかったようです。
捏ね不足と思われる伸びの悪さと、クラストの硬さが出てしまいました。
あとは営業中の作業だったので、二次発酵の時間が足りなかったのかもしれません。
まぁ、なんにせよまだまだですね。
失敗作を使って、自家製のトマトソース、ベーコン、チーズを挟んでホットサンドにしました。
スープは涼しいのでクラムチャウダーです。
さて、まったりしながら昨日届いたさいはてにて やさしい香りと待ちながらでも観ようかな。
