ここの所、天気が猫の目のように変わりますね。
今日は寒いですが、お日様はポカポカです。
本日も17時にCLOSEいたします。
昨日は焙煎をしてました。
今日は落ち着いたところで試飲をしてみます。
前回からマンデリンを試験的に焙煎してみています。
少しニガテ意識があるのですが、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、コナと並ぶ取り扱いがあるかの問い合わせが多い品種です。
他の品種は仕入れコストが高価なので、多く要望がないと厳しい豆です。
なので、マンデリンから様子を見てみようと思っています。
とはいえ、マンデリンも今取り扱っている品種に比べて、倍近く仕入れ値が上なので悩みどころなのですが…..
今日は店内も明るく、これから暖かくなって来そうです。
空にはマンガのような雲が浮かんています。
まぶしいような空ですが、やっぱり夏とは違いますね。
風も強いですし、空気が澄んでより空が高く感じます。
最初の写真を見て「おや？」と感じた方がいらっしゃるかもしれません。
少し店内の配置換えをしました。
庭側の窓際に小さいカウンタースペースを作りました。
お一人でゆっくりしていかれるお客様も多いので、こんなちょっとしたスペースがあると、選択肢が増えるかなと思っています。
他のテーブル席などは少しずつ位置が変わっております。
何名かでお越しの際でも、テーブルを寄せやすくなりました。
みなさま、お気に入りの場所を探して見てください。
