6年

もう6年、まだ6年。


今日は6年前に東日本大震災が起きた日。
22年前に起きた阪神淡路大震災では地震後の火災がすざましかった印象がありますが、東日本大震災は津波の恐怖を見せられた災害でした。
前の仕事の最中に起きた地震。
夜家にたどり着く頃は、停電で辺りは真っ暗でした。

6年経った今では、僕らの住んている辺りは何事もなかったのように過ごしているけど、東北の被災地はまだまだ変わっていない場所も多いし、未だに仮設住宅で暮らしている人も、避難して暮らしている人も大勢いる。

長野、新潟中越でも大きな地震があったし、昨年は熊本でも大きな地震があった。

忘れてはいけないし、向き合っていかなければならない事だ……

今のマフィンはミックスナッツ&チョコチップのマフィン。
アーモンド、クルミ、ひまわりの種が入ってます。

ぐりとぐらのカステラは、まだまだ60点。
焼き上げる温度と時間のバランスが難しい。

抹茶ラテも練習中。
もう少し抹茶を残しつつ、口当たりを柔らかにしたい。

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