今日は色々な事がありましたが、いい一日でした。
今日は初めて貸切という形で、簡単なコースランチを提供させていただきました。
すぐ隣の勝瀬小学校、勝瀬中学校の卒業生がランチで同窓会をやりたいとのオファーを頂いていました。
僕のフード提供の練習も兼ねて、お受けさせていただいたのでした。
昨晩に色々と仕込みや下準備をする予定でしたが、金曜日の夜ともあってお客様がいらしていただいたので、23時過ぎまで営業していましたので、今日の朝にバタバタと慌ててしまいました。
何とか用意できたのは、バジルソースのサラダ、バケットと鳥もも肉のトマト煮、コンソメのリゾットのキノコのパセリバターソテーのせ、アフォガードでした。
素人料理に毛が生えたようなものでしたが、何とか提供ができてよかったです。
お客様は、写真を見ながら楽しく昔話などをされており、ゆったりと過ごしていただけたようです。
16時近くまでは、他にお客様もいらっしゃらなかったので、こちらものんびりとしておりましたが、そこから一気に満席状態になり、久しぶりに目が回るくらいでした。
洗い物とお湯が間に合わないくらいで、一人汗をかいてしまいました。
そんな中、高校の恩師で僕らの仲人でもある西村夫妻が訪ねてきてくれました。
あまりの忙しさに、あまりお話できなかったのが残念でしたが、ちょうど家にいたカミさんにも連絡をして来てもらい、久しぶりの会話が弾んでいたようです。
その後、カミさんにも洗い物など手伝ってもらい、客様が途切れた17時過ぎに早めの閉店とさせていただきました。
今日は昨日までご機嫌に動いていたエスプレッソマシンが、急に動かなくなりエスプレッソ系のメニューがご提供できなくなりました。
果たしてうまく治るのかなぁ….
とても心配です。
今年はこっちの店先で頑張ってもらいます。
