先日作った甘酒が好評でしたので、米麹を購入しました。
もちろん、金沢の福光屋さんの麹です。
ちょっと仕込みに時間がかかるので、お出しできるのは少し先になってしまうかな？
同時に味醂の搾りかす、こぼれ梅も仕入れてみました。
こちらはアルコール分があるのですが、自然な甘みがあるのでどう使ってみようかな？
ここのところ作っているスコーンに入れてみても良いかもしれません。
真ん中の加賀鳶 極寒純米無濾過 生は、個人的な趣味です(笑)
う〜、イマイチだなぁ。
偏っているし、バランスも悪いなぁ。
まだまだ……
