なんとなく冬らしい感じ。
今日は曇り空。
ここの所、いい天気で日差しが暖かい日が続いたのですが、今日はなんとなく冬の匂いがします。
ほんの少しだけど、雨の予報です。
乾燥していたので、寒いけど嬉しいです。
昨日、久しぶりにエアロプレスを使ったのですが、今までこの器具に関してはあまり深く考えずにいました。
なんだかこのままではダメなきがして、色々と試行中。
このメキシコ、ドリップと違う甘味を感じられるようなりました。
でもまだ中途半端な気がして、どう持っていくのがいいのか悩みますね。
奥が深いです。
これはメキシコ デカフェ 有機栽培です。
テスト焙煎をしているのですが、とてもまろやかな味です。
昔のデカフェにあったような、嫌な後味は感じられないですね。
本当に技術の進歩は目覚ましいです。
もう少し調整してからお出ししたいと思います。
さて、18,19日は臨時休業です。
20日は17時までの営業となります。
21日も臨時休業となります。
これから恒例の地元の伝統芸能、獅子舞の寒稽古が始まります。
その他、いくつか行事が入っているため、暫く不定期な営業となってしまいます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご確認の上お越しいただけるようお願いいたします。
