今日は20時くらいまで営業してみました。
なんとなくですが、柔らかい予感がありました。
今日は午後から天気が良くなって、18時を過ぎても外は明るかったので、なんとなく店を閉めずにいました。
たまに夕方遅くに来てくださるお客様がいて、そろそろ来てくれそうだなと漠然と思っていました。
そうしたらビックリ、予感的中でした。
なんだか少し嬉しかったですね。
そして今日の試作の結果です。
かき氷 チャイ風味
ミルクとチャイシロップがかかっています。少しスパイシーな風味です。
かき氷 バニラ風味 桃のコンフィチュールのせ
先日作った桃のコンフィチュール、何のシロップと合うかと試しましたが、バニラのシロップが合いました。
すこしミントのシロップを足してあげても美味しいです。
コーヒーのゼリー
これはケニアで作りました。
香りと味が際立つように、柔らかめの仕上がりにしてみました。
これはコーヒーフレッシュをかけてみました。
ゼリーは砂糖が入っていないので、すこし甘みを足してあげると美味しいです。
そこでふと思いついたのはラテに使うフレーバーシロップ。
ヘーゼルナッツやキャラメルシロップを使うと、また香りもあって美味しいです。
