よく来てくださる小さなお客さま。
今日のオーダーはアップルパイジュース！と承りました(笑)
お父さんとお母さんに「アップルジュースでしょ？」と言われて、うんと答えてくれたのでアップルジュースをお出ししました。
ご用意している間に「アップルパイジュースまだかな？」と聞かれました。
どうしてもアップルパイジュースが離れないご様子。
アップルジュースをお出ししてから、こちらもしばらくアップルパイジュースが頭から離れません。
で、作ってみました。アップルパイジュース(笑)
いつものアップルジュースに色々なバニラとキャラメルのフレーバーをプラス。
シナモンを加えて香りを足したらペーパーフィルターでシナモンを濾しとります。
なんとなくそれっぽい感じになりました。
小さいコップでお出ししたら、喜んでいただけました。
再現性は無いかもしれません。(笑)
明後日のこだわりマルシェのために、カチャトラのベースを仕込みました。
お子様でも食べられるように辛く無いものをと作ってましたが、ふと気がつくと中に入っているのは小さいお子さんの嫌いなものばかり。
セロリにカラーピーマン、ニンジンにトマト。
や〜、大丈夫かなぁ？
ピーマンは焦げ目がつくくらいに焼き付けたので甘みが出ましたし、セロリも自家製の新玉ねぎと蒸し焼きにしたのでセロリの香りはほんのわずか。
この状態でスープは驚くほど甘くなってます。
これで一晩ゆっくりと冷ましながら、味を染み込ませて丸くします。
ここにチキンとキノコ類を足そうと思ってます。
果たして、どんな感じになるでしょう？
僕もわかりません(笑)
