お久しぶりの更新です。
今日はドリンクだけですが、営業しています。
8月に入りましたね。
厳しい暑さと眩しい日差しがやってきました。
時折、激しい雨も降りますが、夏の到来を感じます。
ここ数日お休みをいただきましたが、無事に外での仕事を終えました。
体の疲れというより脳が疲れた感じが強くて、店主は若干様子がおかしいかもしれません(笑)
今日はフードもスイーツも何もご用ができませんでした。
ドリンクだけのご提供となります。
前々から気になっていたのですが、ようやくネルに次いで試してみます。
カリタのウェーブドリッパーです。
カリタ伝統の三穴ですが、フィルターがウェーブ状になっていてドリッパーとの接触面が少なくなっています。
今日はこれでn14.mistoを試してみます。
底面が広いわりに穴が小さいせいなのか、蒸らしあとのファーストドリップは時間がかかり、落ちる濃度も高い様に感じられます。
落ちる速度はV60やコーノに比べて一定で、おそらくどの様に注湯しても変わらないのかなといった印象です。
しっかりとした味わいですが、感じるほど濃厚な感じはなく、気持ちクリアなくらいです。
フィルターはV60に比べて柔らかく薄い感じがしますので、フィルターで濾すというよりは穴の大きさで浸出をコントロールしている感じなのかな？
面白いです。
