今日も生存報告がこんな時間になってしまいました。
やってます(笑)
日差しは暑いですが、湿度が低く風が心地いいです。
傾く日差しに合わせて、裸電球が揺れています。
ボーっと見ていると、時間を忘れてしまいそうです。
先日、Yamaki coffeeさんにご来店いただき、タイ・チェンライのコーヒー豆を分けていただきました。
ありがとうございます。
豆は小粒でスクリーンにばらつきはありますが、綺麗な豆です。
バキュームパックをされていたので、香りもまだ青い爽やかな香りが残っています。
で、テスト焙煎をしてみました。
左がニハゼ直前、右が二ハゼピークです。
香りは右のフルシティの方がいいかな。
こちらはドリップしたもの。
画像だとほとんどわからないですが、シティローストの方が赤みが残っています。
この状態だとシティの方が香りは甘く感じます。
飲んで見ると、どちらも芯にある特徴は一緒ですが、シティのほうが甘みと酸味が綺麗かな。
実際は二ハゼに入ったあたりが美味しいところかもしれないです。
ちょっと楽しみです。
