今日はポップオーバーを試作
甘くないブリオッシュで、キノコみたいに上が膨らむ”ポップオーバー”
周りはシューのようにパリパリで、中はほぼ空洞です。
ここに色々なものを詰めたりはさんだりして食事にしたり、クリームやジャムを詰めてお菓子として食べたりできます。
ちょっと焼くのに時間はかかるけど、焼いて置けるので仕込みの時間さえ押さえれば、一人のオペレーションでも十分対応できます。
パンケーキだと、オーダー毎に調理をすることになるので、一人ではテンパってしまうかも。
そんなときには、このポップオーバーはとても強い味方になってくれそうです。
そろそろ、コーヒーのみのコーヒースタンドとして動いてみようかな。
そこから徐々にアイテムを増やしていこう。
来週のどこかで、仮オープンしてみようかと思います。