穏やかな日

今日は昨日と変わって、穏やかな一日です。
風も心地よく感じます。

明日から自粛休業ですが、夏に向けて新しいメニューの検討中です。

カスカラティーソーダ。

コーヒー豆を脱穀した後のコーヒーチェリー(果肉)を天日乾燥させたお茶。
濃いめに煮出して炭酸割りに。

杏の様な酸味と甘み。
暑い夏に合うかな？

4月 30, 2020 @ 14:21