ちょっと他の仕事もしていたので、更新がしばらくぶりになってしまいました。
コンスタントに焙煎はしています。
焙煎をしていて、生豆のハンドピックが出来ていませんでしたので、次の焙煎には心もとなくなってしまいました。
昨日今日とハンドピックを進めています。
やはりこうして増えてくると嬉しいです。
ここの所凄い雨なので、工房の中は湿度が高くなってきました。
このままだと生豆には良くない環境です。
なので、この時期になると除湿器を回して調整をしています。
これはその除湿に乗じてドライプルーンをテストで作ってみています。
ここの所、こんな感じで今後店舗を持つ上でのメニュー開発も始めています。
